NARANCS
A narancs (latin neve Citrus aurantium L., népies neve auranci, oránzs) déligyümölcs.

A narancsbogyó külső rétegét, a jellegzetes sárga színű héját a kereskedelemben ? színe alapján ? ?flavedó?-nak nevezik. A külső héj (Aurantii cortex) illóolajat, keserűanyagot, karotinoidot és narancssavat tartalmaz, közkedvelt aromájú ízesítő fűszert készítenek belőle. A héj belsőbb, fehér rétege taplószerű, melyet ?albedó?-nak neveznek. A bogyó belseje sárga és lédús.

ETIMOLÓGIA
A magyar narancs szó az északolasz narancia [narancsa] ? sztenderd olasz arancia ? közvetítésével a spanyol naranja [naranha] szóból származik, a spanyolba pedig az arab nárandzs(a) útján került, melynek végső forrása talán (perzsa közvetítéssel) a szanszkrit (óind) náranga ?narancsfa?. (A szanszkritban eredete tisztázatlan, valószínűleg nem indoeurópai, hanem dravida forrásból származik, vö. tamil naru, ?illatos?.)

FELHASZNÁLÁSA
Nyers állapotában reszelve, de szárítva is használják. Higiéniai szempontból fontos, hogy a felhasználás vagy szárítás megkezdése előtt alaposan tisztítsuk meg. Különböző édességek, cukrászati termékek, likőrök, de édes sütemények és krémek készítéséhez, de sütve készített szárnyas ételekhez is használják.
A narancs tele van antioxidánssal: karotinnal, és flavonokkal. A benne levő limonene különösen a mell- és tüdőrák elleni harcban hatásos.

GYÓGYHATÁSA
Nagyon jó ízjavító, gyomorerősítő, emésztést serkentő, étvágyjavító és vértisztító.
Itt említjük meg a kürasszó kérget, amely a nyugat-indiai szigetcsoport egy részén termő, különleges narancsfajta héja. Ebből készítik a "Curaçao" néven ismert likőrt (kürasszó-likőr) vagy a narancsos csokoládét is.

EGYÉB JELENTÉSEK
A narancssárga egy szín, amely a piros és sárga alapszínek additív keverésével, a piros túlsúlyával jön létre. 
Kelet-Európában a kommunizmussal való szembenállók jele narancssárga volt.

Megosztás

Link: